最近，植物饮食越来越火，其中燕麦奶也顺势成为了讨论热点。

它在国内广泛走进大众视野，还要从瑞典燕麦奶品牌OATLY牵手星巴克这次说起。

星巴克在推出植物肉套餐的同时，全面上线燕麦奶咖啡，为素食主义者提供了新的选择。

(资料图片)

燕麦奶在国外已经火了好几年了，欧美等西方国家乳制品消费量比较高，燕麦奶等植物饮食替代品很受欢迎，人们可以借此减少饱和脂肪酸的摄入。

在国外素食者的比例也比较高，好喝又营养的植物饮品自然也不缺粉丝了。

OAT

什么是燕麦奶?

燕麦奶是一个口语化的表达，正规商品一般写的都是燕麦露、燕麦饮、谷物饮料。

它是以燕麦为基底，研发出了接近牛奶的质感。所以这个燕麦「奶」，跟奶唯一的关系，应该是质感与牛奶很像。

燕麦奶在生产制作过程中除了会加入少量植物油，还会用特殊的酶对燕麦浆进行一定程度的水解，保留膳食纤维的同时，让它拥有了微微的甜味，所以可以跟咖啡很好的融合，但又不会抢戏。

从这个角度来说，凡是可以用到牛奶的地方，都可以尝试替换成燕麦奶，这是它最有特色的地方。

我们以时下最流行的这款OATLY燕麦奶为示范，来跟大家解析一下燕麦奶的营养成分。

燕麦浆是基底

因为有燕麦，所以除了含有碳水化合物、蛋白质，还含有一定量的膳食纤维。

这款原味的没有添加糖，整体碳水化物含量不算高，喝300ml大概摄入20g碳水化合物，相当于77g米饭（大约两勺），或小半个马铃薯，或大半个苹果。

菜籽油带来质感

菜籽油带来了适量的脂肪，主要成分是不饱和脂肪酸，相比较牛奶当中的饱和脂肪酸，摄入同等份量之下它对于心血管会更友好。

饮品中含有一定量的脂肪也不是件坏事儿，除了改善口感，还可以帮助延缓碳水化合物的吸收速度，增强整体的饱腹感。

碳酸钙、磷酸三钙带来钙

这些添加物强化了整个燕麦奶中的钙含量，提升了整体的营养价值。

每100ml的钙含量达到120mg，高蛋白食物中，每100ml牛奶的钙含量在80-120mg，豆浆仅有5mg。

虽然添加钙的吸收率相比较天然钙会打一些折扣，但胜在含量高，也是难得的补充，这是加分项。

OAT

什么时候喝比较好？

我觉得这样的燕麦奶还挺适合放在办公室里的。

工作节奏快、压力大的时候总想吃点东西，胡乱吃零食容易发胖，但合理的加餐却是非常好的习惯。

下午有点累、有点饿的时候，往往是血糖较低的时候，大脑由于缺乏能量物质，思考力开始下降，工作效率也开始下降，甚至容易产生负面情绪。

这时候喝上一杯，不但可以补充能量，恢复思考力，里面的脂肪、膳食纤维等成分还能带来一定的饱腹感，赶走想要吃零食的欲望。

另外，如果你很喜欢喝拿铁咖啡，但又有乳糖不耐受的情况，也可以换成燕麦奶，这样既能享受拿铁的美味，也不会感到不舒适。

我特别爱吃酸奶，一般来说早餐就把奶制品的份额用掉了，最近去星巴克，也开始喜欢点燕麦拿铁。

一方面是确实好喝，另外一方面是可以减少全天饱和脂肪酸的摄入，不容易胖，也有助于健康。

很多人不爱喝白水，总喜欢买各种各样的饮料，那也不妨试试燕麦奶。它口感不错，能量也不算高，还能趁机补补钙。

总的来说，我还是推荐燕麦奶的。

配料简单，营养成分搭配的也不错，是一款有创意的健康饮品，可以纳入日常。

OAT

更舒适的饮食状态

追求健康饮食背后的原动力究竟是什么呢？健康的身体？更充沛的精力？更漂亮的外表？

我觉得都是，从本质上来说，我们都想要更好的生活。

但如果你选择的“健康饮食”很单调，还会产生强烈的束缚感，那这样的“健康饮食”，往往与心中的美好愿望是背道而驰的。

健康生活方式，不应该是刻板、固定的，每个人都有权利找到自己最舒适的饮食模式。

舒适，并不意味着任性，而是懂了道理之后，还能做出恰当的选择。

我们每个人都可以在健康与舒适之间找到属于自己的平衡点。

带你多认识一款健康食品，我是非常愿意的。

希望未来你触手可及的都是健康食物，这样就能随意搭配，换着花样吃吃喝喝。

这样不仅健康，还能更好的享受健康饮食所带来的味蕾享受和生活乐趣。

所以，不断为你寻找健康食物，像是我的使命，也期待未来可以构成一张「211食物白名单」，让你在众多食物选项中，更容易找到自己最喜欢的组合。

正如我们一直所强调的，健康餐没有特定的样子，就是搭配合理的家常便饭而已。

不必因为自己没有吃“标准健康餐”而感到自责，也不必因为忍不住吃了一些“不健康食物”而产生负罪感。

让自己的食物清单丰富起来，就是享受健康饮食的第一步了。

最后，话说回来，关于燕麦奶你们怎么看？